Spoločnosť Carpigiani vznika už v roku 1946 a rýchlo sa stala popredným výrobcom zariadní na prípravu a dávkovanie točenej zmrzliny. Carpigiani rýchlo rástla aj preto že otvorila zámorské pobočky a začala budovať obchodnú sieť, ktorá odvtedy garantuje širokú distribučnú sieť a okamžitú podporu zákazníkom.
Inovácie definujú pozíciu spoločnosti Carpigiani ako technologického vodcu. Veľké percento obratu firma nepretržite investuje to výskumu, dizajnu, výberu najkvalitnejších materiálov, bezpečnosti výrobkov a propagácie. Oblastní manažéri Carpigiani a inžinieri neustále kontrolujú výkon zariadení, čím zbierajú nevyhnutnú spätnú väzbu, ktorá pomáha vylepšovať parametre a dizajn týchto produktov.